Школа Гостеприимства

Школа гостеприимства проводит обучение студентов по следующим образовательным программам:
6B11101 Организация индустрии туризма и гостеприимства;
6B11104 Гостиничный и ресторанный бизнес;
6В11109 Ивент-менеджмент.
Школа гостеприимства обучает по следующим Образовательным программам, по направлению подготовки кадров «7М111-Сфера услуг» :
7М11103-Global Hospitality Management (научно-педагогическое направление, 2 года)
7М11104-Global Hospitality Management профильное направление, 1 год)

Профильные дисциплины:
«6В11101 Организация индустрии туризма и гостеприимства:

Гастрономический туризм;
Экологический туризм;
MICE туризм;
Этнотуризм;
Искусственный интеллект в туризме и гостеприимстве;
Менеджмент в индустрии туризма;
HR менеджмент;
Ивент-менеджмент;
Организация и управление туристским бизнесом;
Инновации и тенденции в гостиничном бизнесе;
Бренд-менеджмент;
Бизнес-планирование и дизайн;
Стандартизация и управление качеством;

«6В11104 Гостиничный и ресторанный бизнес»:
Товароведение и экспертиза пищевых продуктов;
Технология приготовления блюд Казахской кухни;
Гастрономический туризм;
Основы рационального питания;
Менеджмент ресторанного и гостиничного бизнеса;
HR менеджмент;
Искусственный интеллект в индустрии гостеприимства;
Организация питания в индустрии гостеприимства;
Ивент-менеджмент;
Сторителлинг и брендинг в области HoReCa;
Бизнес-планирование и проектирование;
Стандартизация и управление качеством;
Инновации и тренды в гостиничном бизнесе.

«6В11109 Ивент менеджмент»:
Делопроизводство в организации праздников;
Искусственный интеллект в индустрии Event;
HR в еvent-индустрии;
Гостевая психология и клиентский сервис в ивент-индустрии;
Стратегический менеджмент;
Технического обеспечения мероприятий;
Организация и управление мероприятиями;
Визуальное оформление мероприятий;
Устойчивое развитие в ивент-индустрии;
Digital-ивент и онлайн-мероприятия;
И Кейтеринг;
Проектный менеджмент;
Бренд-менеджмент;

Индивидуальная образовательная траектория сегодня является одним из основных факторов развития системы высшего образования. Предоставление студентам возможности самостоятельно создавать образовательные программы, выбирая предметы, отвечающие их интересам и требованиям времени, способствует повышению качества образования и, следовательно, конкурентоспособности выпускников на рынке труда.
Школа гостеприимства предлагает следующие образовательные траектории:
«6В11101 Организация индустрии туризма и гостеприимства; Траектория 1-Гостеприимство:
Гостиничное хозяйство, ресторанное дело, гастрономические тенденции, Барное дело и эногастрономия, система бронирования в гостиничном бизнесе, Финансы и контроль расходов.

Траектория 2-Туризм:

Инфраструктура туризма, правовое регулирование в туризме, планирование и организация туристского продукта, туристские формальности, организация детско-юношеского туризма, SMM и PR в туризме.

«6В11104 Гостиничный и ресторанный бизнес; Траектория 1-гостиничный менеджмент:
Гостиничное хозяйство;
Операционные процедуры отдела приема и размещения гостей;
Операционные процедуры хозяйственных отделов;
Отдел питания и напитков;
Бронирование номеров и управление доходами;
Финансы и контроль затрат.
Траектория 2-ресторанный менеджмент:
Мировая гастрономия;
Гастрономические тенденции;
Ресторанное дело;
Барное дело и эногастрономия;
Кулинарное искусство и менеджмент;
Фуд-стайлинг и фотография

«6В11109 Ивент менеджмент»
Траектория 1-корпоративный ивент-менеджмент:
MICE туризм;
Искусство переговоров и продаж;
Клубный менеджмент;
Управление контрактами;
Творческий менеджмент;
Режиссура и продюсирование.

Траектория 2-культурно-развлекательный ивент-менеджмент:
Управление культурно-массовыми развлечениями;
Управление рисками;
Анимационный сервис;
Координация мероприятий для детей и подростков;
Защита и безопасность общественных мероприятий;
Инновационный менеджмент.

Профессиональный опыт
Производственная (профессиональная) практика студентов является составной частью учебного процесса и направлена на закрепление и углубление знаний и навыков, полученных студентами в процессе обучения, а также на овладение системой профессиональных навыков и первичной профессиональной практики по специальности. Учебная и профессиональная практика студентов по аккредитованным ОП соответствует подготовке высококвалифицированных специалистов и осуществляется в специализированных учреждениях, закрепленных за вузом в установленном порядке. Учебная и профессиональная практика студентов является обязательной составляющей обучения по специальности ОП.

Программа дополнительного образования (Minor) – это траектория обучения с профильной или междисциплинарной направленностью, которую обучающийся может сопровождать в рамках основной образовательной программы (Major). Программа Minor позволяет студенту расширить свой профессиональный и академический кругозор, повысить свою конкурентоспособность на рынке труда, а также приобрести дополнительные компетенции. Вуз создает условия для выбора обучающимся дополнительных образовательных программ в рамках построения индивидуальной образовательной траектории, что делает образовательный процесс личностно-ориентированным и гибким.
Minor выбирается из каталога программ дополнительного образования после 1-го курса, что позволяет формировать дополнительные профессиональные компетенции в различных предметных областях.
школа гостеприимства предлагает следующие подпрограммы:
1. Гостиничный менеджмент – совершенствует знания по гостиничному хозяйству и гостиничному менеджменту;
2. Ресторанный менеджмент-ресторанное дело и кулинарное мастерство и мировая гастрономия;
3. Ивент-менеджмент-организация мероприятий и Кейтеринг;